【簡単レシピ】はんぺんのホイル焼き｜絶品パクチーソースで低脂質＆高たんぱく
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本来はタラでホイル焼きを作る予定でしたが、売っていなかったので今回ははんぺんで代用しました。
結果的にふわふわ食感とパクチーソースの香りが相性抜群で、低脂質＆高たんぱくなおかずに仕上がりました。
舞茸やカニカマを加えて旨みをプラスし、仕上げは業務スーパーの人気調味料「姜葱醬」とパクチーで香り豊かに。
👉 シーフードミックスを加えても美味しく、ヘルシーで栄養バランスのとれた一皿になります。
目次
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| はんぺん（タラの代用に） | 1枚 |
| カニカマ | 3本 |
| パクチー | 1株（30g程度） |
| 姜葱醬（業務スーパー） | 大さじ1 |
| 舞茸 | 1/2パック |
| ナンプラー | 小さじ1 |
| 麻辣ペッパー | 適量 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| （アレンジ：シーフードミックス） | 100g程度 |
作り方
- はんぺんは食べやすい大きさに切る。舞茸は小房に分け、カニカマは割いておく。
- アルミホイルにサラダ油を薄く塗り、はんぺん・舞茸・カニカマ（＋シーフードミックス）をのせて包む。
- フライパンでで5〜7分蒸し焼き。
- 姜葱醬、刻んだパクチー、麻辣ペッパー、ナンプラーを混ぜて耐熱性のあるボールや器に入れておく。
- 4に熱したサラダ油をかける。＊火傷注意
- 焼き上がったら開き、パクチーソースをかけて完成。
💡調理のコツ
- 本来のタラ以外にも、はんぺんやシーフードミックスでアレンジ可能。
- ホイルはしっかり包んで蒸し焼きにすると、ふわふわ＆ジューシーに仕上がります。
- パクチーは仕上げに加えることで香りが飛ばず鮮やかさが残ります。
管理栄養士のひとこと
- はんぺん：低脂質＆高たんぱくでヘルシー。
- カニカマ：魚由来のたんぱく質を手軽にプラス。
- 舞茸：食物繊維とビタミンDが豊富で免疫サポートに。
- 姜葱醬＋パクチー：香りと旨みを加え、少量の調味料でも満足感◎。
👉 軽めのおかずやおつまみとしても、アスリートの高たんぱく副菜としても活用できます。
アレンジポイント
- ご飯にのせて「はんぺん丼」に。
- 豆腐ステーキや冷奴にかければ、簡単エスニック副菜に。
- 鶏胸肉や豚しゃぶに合わせれば、体づくりにぴったりの一品に。
- 焼き魚にかけても香りが引き立ちます。
販売ページへのご案内
📌 このレシピに使った天塩町の新鮮パクチーは、畑から直送しています。
保存方法や購入方法については、こちらのページをご覧ください。
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