浦和駅前物産展 〜福島は新鮮な野菜と果物がいっぱい〜
2020/03/26
4月も中旬に入り、暖かい日が続いてます。
あなたは、お花見を楽しみましたでしょうか?
穏やかな気持ちで、健康な状態で、
また、来年の桜を見ることができたらいいなと思います。
さて、私は、この4月で、浦和に引っ越してきて、2年となりました。
とても住みやすく、すばらしいお店にも恵まれ、浦和が大好きです。
最近、浦和駅をよく使うことが多いのですが、
浦和駅の中央改札を出たところでは、
ほぼ、毎日なにかしらの、物産展が開かれています。
有名なスイーツの出店があったり、地方のフェアが多く、
各地の名産品や、新鮮な野菜を手に入れることができます。
毎回、楽しみにしているのですが、
今回は、福島県のフェアが行われていました。
そこで、今回入手した、変わった野菜を紹介します。
新鮮な野菜が豊富! 浦和改札前マーケット
毎回、いろんな地方のフェアが行われ、
各地の名産品や新鮮な野菜・果物が入手できます。
今回は、福島県のフェアが行われていました。
きゅうりやかぶ、小松菜やにんじん。
その他にも、数多くの新鮮な野菜や果物が販売されていました。
夏きゅうりの出荷は、福島県が全国第1位のようです。
販売されている野菜の中には、
今日の朝まで、農家さんの畑で育っていたという
野菜も多く、とにかくフレッシュ。
その他にも、エゴマ入りそばや
「おいしすぎて生姜ない」という生姜の名産品、
ももジュースなど、魅力的な商品が、たくさんありました。
その中、私は初めて見た野菜を購入し、食べてみることにしました。
アクのない山菜 うるい
今回、目に止まったのが、こちらの「うるい」という野菜。
初めて、見た野菜でしたが、とてもきれいで、葉もしっかりしています。
アクもなく、生でも食べることができ、
茹でると少し、ぬめりが出てくるみたいです。
春が旬の山菜で、オオバギボウシという名前が正式名。
本州から北海道にかけての山地や、
草原などの湿り気がある場所に、広く生息しているようです。
今回は、この新鮮なうるいを使って、おひたしと味噌汁をいただきました。
生で食べてみると、シャキシャキとした食感がとてもよく、
くせも少なく、食べやすい野菜でした。
今回は、さっと湯がいて、おひたしにしましたが、
味噌などにつけて食べるのもよさそう。
味噌汁にしてみると、少しぬめりが出て、
また、違った食感になりました。
こちらも、おいしくいただきました。
ボリュームたっぷりのあぶら菜もGet
今回の物産展で、こちらのあぶら菜も購入。
こちらの野菜も、まさに、今が旬。
北関東などでは、かき菜とも呼ばれ、
アブラナ科の、なばなの在来種のようです。
βカロテンやカルシウム、マグネシウムが、
豊富な野菜なので、骨や歯の健康におすすめです。
そして、目や皮膚などの健康にもよいです。
なばなと同じく、傷むのが早い野菜のようなので、
さっと下茹でして冷蔵保存がおすすめ。
今回は、こちらのなめこの足も購入。
なめこは、スーパーで買って、味噌汁などにしますが、
なめこの足は、初めて見たので買ってみました。
これだけ、入って200円。
かなりお買い得。
乾燥はしてるものの、触ってみると、少し、ぬめりがありました。
うるいと一緒に味噌汁にしましたが、なめこほど、ぬめりはありませんでした。
それでも、歯ごたえもよく、味がしっかりしていて、おいしかったです。
さらに、今回は、先ほどのあぶら菜となめこの足を使って、炒めものにしました。
ベーコンを加え、バター醤油で、さっと炒めるだけ。
簡単なのに、とてもおいしく、さらにボリューム満点でお腹いっぱい。
ニンニクと一緒に炒めたり、オイスターソースで炒めても、おいしいと思います。
そして、こちらは、天のつぶという福島のお米。
先日、お米屋さんのおすすめで、購入。
富山県出身なのでずっと、富山県産のコシヒカリと富富富(ふふふ)という
お米を食べていましたが、こちらの天のつぶもおいしい。
また、コシヒカリとは違う、食感や粘りを楽しみました。
今日はの夕食は、福島づくし!
- ごはん
- あぶら菜となめこ足の炒めもの
- うるいの味噌汁
- うるいのおひたし
特別なものもなく、豪華で高価な食材はありません。
しかし、
新鮮で旬の野菜をたっぷりと。
なんだか、ほっとする贅沢な夕ごはんができました。
最近は、野菜不足で、肉や麺中心の食生活になりがちでした。
しっかり、旬のものを取り入れ、調整していきます。
コツは、1週間のバランスで考えること。
管理栄養士ですが、お酒もたくさん飲みますし、呑んだらめちゃくちゃ食べます。
コンビニのフライドチキンや唐揚げが大好物。
ラーメンも大好きです。
それでも、大丈夫。
私は、肥満体ではありません。
むしろスリム。
好きなものを楽しく食べています。
体型キープの秘訣はこれ!
1週間のスパンで食事を調整!!
また、浦和駅前物産展で購入したものを使って、
地方の名産品や旬の野菜を紹介していきます。