うちのお雑煮 富山県の実家では、エビがマスト。

あけましておめでとうございます。

お正月といえば、おせちやお酒とおいしいものがたくさん。

久しぶりに、実家でのお正月を満喫しています。

体重の増加が止まらない。笑

そして、お正月の中でも、

個人的に、楽しみな食べものがお雑煮。

地域や家庭によっても、味や材料は違いますが、

やはり、家のお雑煮が一番好き。

うちのお雑煮　エビとすり身が味の決め手！

材料

• お餅
• キジエビ
• 甘エビ
• すり身
• ごぼう
• にんじん
• 焼き豆腐
• こんにゃく
• ねぎ
• なると
• 三つ葉
• 昆布
• かつおだし
• 酒
• みりん
• しょうゆ
• 塩

• うちのお雑煮は、具だくさん。

• 甘く煮たエビとすり身が最高。

富山県でも海沿い出身の母親。

うちのお雑煮の特徴は、エビを甘辛く煮たものをお雑煮の上にのせること。

そして、みぎすのすり身を豪快に入れることです。

昆布やかつおからも、しっかり出汁をとりますが、

すり身からもおいしい出汁が加わります。

このお雑煮を食べると、新年が始まるなと感じます。

エネルギー補給にも向いている！？　お雑煮のすすめ。

お雑煮といえば、お正月。

お正月以外では、あまり食べるイメージがないですが、

エネルギー補給にもおすすめな食べ物です。

もちは、エネルギー量も多く、優れた食材です。

切り餅2個で、ごはん軽く1杯と同じエネルギー量。

また、腹もちもよいので、試合前の朝ごはんにもおすすめです。

豆腐や魚・肉と組み合わせてもよし。

様々な野菜と組み合わせてもよし。

お雑煮は、具だくさんにすることで、1杯で栄養満点の食べ物と言えるでしょう。

エネルギー補給したい試合前など、

うまくお餅を食事に取り入れていきましょう。

お雑煮のあれこれ　健康を願って！

お雑煮には

「人間の身体に機能する五臓六腑を病気から守る」

という意味があるみたいです。

中に入れるもちによっても、意味合いは変わってきます。

丸餅・・・「家庭円満」

角餅・・・「土蔵や白い壁の蔵が建つ（家が栄える）」

各地方によっても味付けは異なり、

関東ではすまし系のお雑煮が多いです。

一方、関西では白味噌系の味付けが多い傾向です。

もちを焼いてから入れる地域もあれば、

しっかり、煮る地域もあり、その街の文化や伝統が、

垣間見える料理といっても、良いのではないでしょいか。

お雑煮専門店は、ありませんが、

お雑煮巡りができたらおもしろそうと、感じております。

変わったお雑煮　それは、どんな味がするのだろうか？

香川県のあんこ餅入り雑煮。

確かに、あんこもちがあるので、気持ちはわからないではないけども・・・

あんこと、野菜の相性はどうなんだろう？

汁は、どんな味がするのだろう？

気になる、気になる。

新潟の親子雑煮。

いくらと鮭が入っています。

これは、また豪華なお雑煮ですね。

なんとなく、味は想像できる気がします。

おいしいことは、間違いないでしょう。

各地域によって特徴が違うお雑煮。

みなさんの地域のお雑煮もぜひ、教えてください。

-雑記