ファスティング準備期1日目 海藻サラダ（まごわやさしい）を中心に体にも優しく
2020/03/09
こんにちは。
9月に入りましたが、まだまだ暑さが残りますね。
先日は、ファスティングの結果をお伝えしました。
予想以上の減量となりました。
そのほか、具体的な過ごし方についてお伝えしました。
ファスティング準備期・断食期・復食期の過ごし方 - ほりさんの食選択応援Blog
このページからは、実際のファスティング中の食事の様子を報告します。
ファスティングをする時以外でも、
消化も良く、体にも優しい食事になりましたので、
疲れているときなど、参考にしてみてください。
準備期1日目の食事 植物性食品だけでも大満足
準備期1日目の夕食
献立
- ネバネバサラダ
- 豆腐の野菜あんかけ
- セロリと舞茸のスープ
ま・ご・わ・や・さ・し・い を意識した献立。
＊海藻やきのこを使うことで、食べごたえもありお腹にも満足。
・調理も簡単で短時間でできるメニュー。
ネバネバサラダ
材料
- 山芋 30g
- オクラ 3本
- 海藻サラダミックス 10g
- 枝豆 15粒
- ポン酢 適量
便利なオススメ食材
・海藻サラダ
＊水につけてもどすだけ。
食物繊維・鉄分・カルシウムがたっぷり。
＊たくさんの海藻がはいいている！！
- わかめ
- 茎わかめ
- 昆布
- 白きくらげ
- こんにゃく寒天
- 赤つのまた
- ひじき
- 黄つのまた
1人分（10g）で13kcal。
なのに食べごたえ十分！！
豆腐の野菜あんかけ
材料
- 絹豆腐 1/4丁
- 人参 10g
- 玉ねぎ 10g
- コーン缶 5g
あんかけ
- ほんだし 小さじ1
- 酒 小さじ1
- 薄口醤油 小さじ1
- 水100ml
- 片栗粉 小さじ1/2
ポイント
-
豆腐をルクエに入れて、電子レンジで温めるだけ。（時短効果）
-
その間にあんかけを作り、豆腐にかけるだけ。
まいたけとセロリのスープ
材料
- まいたけ 20g
- セロリ 15g
- プチトマト 5ケ
- 白ゴマ 少々
- コンソメ 小さじ1
- 濃口醤油 小さじ1
- 塩 少々
- 黒こしょう 少々
- 水 200cc
ポイント
-
香味野菜を使うことで、薄味でも大丈夫！！
-
溶け出した水溶性のビタミンも汁ごと摂取可能。
普段は、個人的に、肉や魚が好きなので、
そのような食材に頼った食事になりがちですが、
今回の食事内容でも、十分に満足できました。
食べ応えもあり、野菜・海藻もしっかり摂取できました。
栄養のバランスが良くなる合言葉 「まごわやさしい」
先日も紹介した、「まごわやさしい」
こちらの合言葉を日々の食事に取り入れていくことで、
品目が増え、栄養のバランスが自然と整ってきます。
7つ揃えると、タンパク質・ビタミン・ミネラル・食物繊維が含まれた食事になります。
ファスティング中の準備期でも、日々の食事でも、
必要な栄養素をしっかり摂取することは大切です。
難しく、思われがちですが、
ちょっとしたコツを取り入れるだけで、意外と簡単に
栄養のバランスを整えることができます。
できることから、1つずつ試してみてください！
次回は、準備期2日目の食事を紹介します。