ファスティング 準備期2日目 しょうがで身体に優しい献立にしよう。
2020/03/10
こんにちは。
先日から、ミネラルファスティングの様子を紹介しています。
前回は、準備期1日目の食事を紹介しました。
海藻サラダを中心に体に優しいメニューになりました。
ファスティング準備期1日目 海藻サラダ（まごわやさしい）を中心に体にも優しく - ほりさんの食選択応援Blog
今回は、準備期2日目の様子をお伝えします。
準備期2日目も引き続き、
「ま・ご・わ・や・さ・し・い」を意識した食事です。
なかなか、食べ応えのある食事となりました。
まごわやさしいで、満足感ある夕食
献立
- 塩じゃがいも＋野菜
- ひじき煮
- 冷奴
- 蒸しなす
- かぶと生姜の中華スープ
塩じゃがいも
材料
- じゃがいも 1個
- 塩 少々
- パセリ 少々
＊じゃがいもを塩で茹でて、柔らかくなったらお湯を捨てる。
あとは、水分をとばすように、少し火にかければ完成。
じゃがいもの皮を簡単に向く方法
みなさんもご存知だとは思いますが、
簡単で、皮をむいた時、気持ちいいので紹介します。
方法は茹でる前に、
じゃがいものセンターに１周浅い切り込みを入れる！！
ぜひ、試してみてください。
これだけで簡単に皮が向けます。
熱い熱いと言いながら、
じゃがいもの皮をむく感じも、個人的には嫌いではありませんが。笑
ひじき煮
- ひじき 10g
- 大豆水煮 20g
- 金時豆 10g
- 枝豆 10g
- 白ごま 少量
- だし汁 100g
- 砂糖 小さじ１
- 酒 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 醤油 大さじ１
- サラダ油 小さじ1/2
＊大豆や金時豆など、豆類をうまく料理に組み合わせましょう。
タンパク質や食物繊維を強化するだけでなく、
食べ応えもアップできます。
豆類は、体づくりには欠かせない食品です。
うまく献立に取り入れていきましょう。
個人的には、手軽に食べることができて、
栄養満点なので、納豆がおすすめです。
蒸しなす
材料
- なす
- 大根おろし
- 万能ネギ
＊なすを湿らせ、そのままラップして電子レンジで2分加熱。
簡単でヘルシーです。
かぶと生姜のスープ
- かぶ 1個
- かぶの葉 10g
- 生姜千切り 5g
- 白ごま
- 水 200cc
- 鶏ガラスープの素 小さじ1
- 酒 大さじ1
- 塩 少々
加熱したしょうがで体温アップ
しょうがの中には、
体温を上げる助けをする成分が含まれています。
生の生姜には「ジンゲロール」という成分が含まれています。
この成分は、手先や足先などの末端部分を温める効果があります。
血流を良くすることで、
身体の深部にある熱を手先・足先に運ぶことによるものです。
＊身体の深部にある熱は奪われるので、
身体自体の温度は、冷やすことがあります。
それに対して、しょうがを加熱・乾燥させることでできる「ショウガオール」。
身体の深部に熱を作り出して、身体をあたためる効果があります。
冷え性の改善や体温を上げるためには、
生のショウガではなく、
加熱したしょうがの方が効果あり！！
準備期の食事をふりかえって
1日目、2日目は、肉や魚など
動物性のものは、一切食べていません。
それでも、心も身体も、かなり満足のいく食事ができました。
消化も良く、身体にも優しい食生活でした。
いつもの食生活が、いかに肉や魚に頼っていたのかを実感。
もちろん、身体を作っていくために、
肉や魚の動物性たんぱく質も重要です。
しかし、
肉や魚だけに頼った食生活になっていませんか？
野菜・豆類・いも類・海草類をうまく活用すれば、
より食生活は充実したものになります。
この2日間の食事は、とても新鮮で普段の食習慣を見直すきっかけになりました。
次回は断食期の様子を報告します。